Alimentazione e consumi

Lo ‘Zampone ai neri dell’Umbria’: conquista Modena! La ricetta di tre alunni dell’Istituto Alberghiero di Spoleto selezionata da Massimo Bottura come vincitrice della 4^ edizione del Concorso “Chef di Domani”
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I ‘neri dell’Umbria’ si sposano con lo zampone di Modena e il risultato è una ricetta vincente che coniuga tradizione, prodotti locali e idee innovative con la voglia di provare…

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Pizza [foto di neciodesalida, via pixabay, CC0 Creative Commons, Libera per usi commerciali, Attribuzione non richiesta]
Fare il pizzaiolo è un’arte riconosciuta come patrimonio dell’umanità dall’UNESCO
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L’arte del pizzaiolo napoletano è patrimonio culturale dell’Umanità Unesco, così il ministro Martina su Twitter… L’Unesco consacra la pizza: l’arte del pizzaiolo napoletano è patrimonio culturale dell’umanità Ad annunciarlo su…

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Mucche al pascolo, allevamento di bovini [foto di TheDigitalArtist, via pixabay, CC0 Creative Commons, libera per usi commerciali, attribuzione non richiesta]
Da Nature Ecology & Evolution uno studio presenta un modello di sostenibilità per gli allevamenti bovini
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Da uno studio pubblicato su Nature Ecology & Evolution: negli Stati Uniti consumare 1 sola bistecca a settimana aiuterebbe a ottenere uno dei possibili esempi di sviluppo sostenibile nell’allevamento dei bovini… come…

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GRANO
Altri 5 anni in compagnia del glifosato: così ha deciso la UE
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Voto decisivo (e a sorpresa) della Germania, l’Italia e la Francia hanno votato no! Quattro settimane fa l’Europarlamento aveva bocciato a larga maggioranza la richiesta di prolungare di 10 anni…

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TripAdvisor, logo
Per TripAdvisor la cucina umbra è al primo posto in Italia…
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È la regione che mette d’accordo tutti i buongustai del mondo: sia che si tratti di turisti stranieri, sia di italiani, tutti concordano in Umbria si mangia davvero bene! Umbria,…

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Bottiglie di vetro
Sostanze tossiche nei contenitori in vetro, bicchieri compresi… quali e quanti problemi per la salute?
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Pericolo bicchieri in vetro: alto rischio di sostanze tossiche che causano diarrea, nausea e morte I bicchieri e altri contenitori in vetro che utilizziamo per bere possono contenere piombo e…

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Mele
Mele… meglio se tenute a bagno in acqua e bicarbonato…
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Dal sito italiano www.linkiesta.it, che rimanda alla rivista online QUARTZ, ci arriva l’indicazione che lavare la frutta (nell’articolo si parla in particolare di mele…) con acqua e bicarbonato (lasciandola a bagno…

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Prodotti biologici
AGRICOLTURA BIOLOGICA, FA BENE ALL’AMBIENTE, FA BENE ALLA SALUTE, FA BENE ALL’ECONOMIA
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L’agricoltura bio vale 1,9 miliardi e può salvare milioni di vite “Non siamo ex pubblicitari hippie che hanno deciso di cambiare vita e fissano il campo in attesa che la…

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GRANO
Sicurezza alimentare: il piano nazionale di controllo delle micotossine negli alimenti, altre info dal web
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Sicurezza alimentare e biodiversità: la prima relazione sulle micotossine del Ministero della Salute – Green.it Quando parliamo di micotossine, ci riferiamo a sostanze chimiche prodotte dal metabolismo di alcuni funghi,…

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