Alimentazione e consumi

pane tostato [josealbafotos, via pixabay - CC0 Creative Commons, libera per usi commerciali, attribuzione non richiesta]
Acrilammide… per saperne di più con AIRC
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L’acrilammide negli alimenti può aumentare il rischio di cancro? | AIRC | AIRC È probabile ma non certo negli esseri umani. Studi con animali di laboratorio hanno dimostrato che l’acrilammide…

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Bio distretti agricoli in Italia
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Nuove modalità di produzione e consumo sostenibile Alla scoperta dei bio distretti agricoli in Italia – Green.it Il futuro dell’agricoltura locale, ma anche il futuro dell’ecoturismo e della sostenibilità locale…

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Dal 5 aprile 2018, in etichetta scatta l’obbligo di indicare lo stabilimento di produzione
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Un altro passo avanti per controllare ancor meglio i cibi che troviamo confezionati nei negozi, sperando di proseguire sulla giusta strada per assicurare sempre maggiori garanzie ai consumatori… Etichette cibi,…

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Entra in vigore il nuovo regolamento UE per ridurre l’acrilammide, sostanza cancerogena in alte quantità
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Patatine fritte, crackers e corn flakes: cosa cambia da aprile negli ingredienti Un panetto dorato appena sfornato, una busta di patatine fritte, un piatto di spaghetti integrali col pomodoro. Questi…

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Mais, vario e ornamentale
I custodi delle antiche cultivar di mais si dedicano al recupero delle sementi locali per l’agrobiodiversità
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Non una mera ‘operazione nostalgia’: l’idea è coinvolgere tutta la filiera, dai titolari di mulini ai panifici, ai pastifici, ai birrifici, alle botteghe artigiane, alle cooperative e ai consorzi, ma…

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GRANO
Coriandoli, fiordalisi, papaveri… per ridurre i fitofarmaci: non uno slogan ambientalista ma una nuova ricerca
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Fiori nei campi anziché pesticidi: nuovi studi confermano l’efficacia Coriandolo, fiordaliso, papavero e altri ancora attirano gli insetti predatori di afidi e parassiti: in Svizzera e in Inghilterra alcune ricerche…

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API FRIULI
L’Efsa conferma la pericolosità per le api da miele di 3 pesticidi neonicotinoidi
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Efsa conferma rischi, tre pesticidi nocivi per le api BRUXELLES – L’autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) conferma i rischi per le api da miele, selvatiche e solitarie derivanti…

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Formiche
Insetti a tavola dal 1 gennaio 2018? Per ora in Italia NO! grazie…
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Dal 1 gennaio 2018 in Europa è in vigore il regolamento che tratta di novel food ma… in Italia ancora non è  possibile commercializzare insetti e similari perché è  necessaria…

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Pasta al pomodoro e parmigiano [photo credit: ais3n via photopin cc]
La dieta mediterranea ci salverà?
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Di certo è uno stile alimentare sano e buono per l’ambiente e per noi! Dieta Mediterranea: per questi 7 motivi è l’alimentazione del futuro L’antropologo Marino Niola spiega perché il…

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Lo ‘Zampone ai neri dell’Umbria’: conquista Modena! La ricetta di tre alunni dell’Istituto Alberghiero di Spoleto selezionata da Massimo Bottura come vincitrice della 4^ edizione del Concorso “Chef di Domani”
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I ‘neri dell’Umbria’ si sposano con lo zampone di Modena e il risultato è una ricetta vincente che coniuga tradizione, prodotti locali e idee innovative con la voglia di provare…

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