Parliamo di erbe – Botanica, alimentazione, medicina, folklore: un corso organizzato dal Gruppo Micologico Valle Spoletana

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Il “Gruppo Micologico Valle Spoletana”, in collaborazione con Zon@ambiente, organizza delle serate finalizzate al riconoscimento delle erbe spontanee primaverili, eduli e velenose che in questo periodo possono essere raccolte.

Da sempre l’uomo è ricorso alle specie spontanee eduli nei periodi di carestia e di conflitti e ora, recenti ricerche, basate sul loro utilizzo plurimillenario da parte di molte culture e popolazioni al mondo, oltre ad averne riconosciuto il valore nutrizionale, ne mettono in luce anche inaspettate proprietà salutistiche che abbinate ad una semplice cucina, consentono la riscoperta di gusti e sapori oramai dimenticati.

Durante il corso, verranno trattate anche nozioni di etnobotanica a 360° e aspetti teorici con dimostrazioni pratiche sull’utilizzo delle erbe spontanee in cucina.

Per finire, una escursione botanica con degustazione di pietanze a base delle erbe raccolte e attività pratiche di ‘Fattoria Didattica’.

Le lezioni si svolgeranno presso la sala della biblioteca “Montagne di libri” della Comunità Montana di Spoleto in via dei Filosofi n° 89, secondo il seguente programma:

1° GIORNATA : Giovedì 15 Marzo – ore 20:30

– Presentazione del Gruppo Micologico e degli incontri sulle erbe
A cura di Giorgio Fantaulli, Micologo. Vicepresidente “Gruppo Micologico Valle Spoletana” e coordinatore del comitato scientifico
– Introduzione: raccogliere le erbe, vantaggi, svantaggi e rischi
– Cenni di botanica e classificazione delle erbe
– Riconoscimento delle principali erbe eduli di stagione
Relatore: Francesco Falcinelli – Esperto Botanico e Fotografo Naturalista

2° GIORNATA : Lunedì 19 Marzo – ore 20:45

Una serata dedicata all’Etnobotanica:
– Uno spaccato sulle tradizioni popolari
– Proprietà fitoterapiche
– Rituali magici, religioso-divinatori
– Aspetti storici, utilizzi in vari ambiti umani, credenze popolari e curiosità
Relatore: Giorgio Fantaulli – Gruppo Micologico Valle Spoletana

3° GIORNATA: Martedì 20 Marzo – ore 20:45

– Cenni di botanica e classificazione delle erbe
– Riconoscimento delle principali erbe velenose di stagione, confrontandole con le specie eduli similari
Relatore: Francesco Falcinelli – Esperto Botanico e Fotografo Naturalista

4° GIORNATA : Giovedì 22 Marzo – ore 20:45

– Erbe spontanee commestibili in cucina, cenni basilari e dimostrazioni pratiche
Relatrice: Marta Giampiccolo – Antropologa e Imprenditrice Agricola.

5° GIORNATA : Domenica 25 Marzo – ore 9.00

– Escursione botanica indirizzata al riconoscimento e alla raccolta delle erbe spontanee commestibili nell’ambiente naturale.
– A seguire degustazione di pietanze a base delle erbe del giorno e dei prodotti dell’azienda che ci ospiterà: “Località il Piano”, Frazione Paterno, Vallo di Nera (PG)
Accompagnatori: Adolfo Rosati, Francesco Falcinelli, Marta Giampiccolo, Giorgio Fantaulli

La partecipazione alle serate è gratuita per i soci del gruppo micologico, mentre per i non soci è di € 10,00, costo comprensivo del tesseramento annuale per il 2018 al “Gruppo Micologico della Valle Spoletana”. La partecipazione per la 4° giornata è facoltativa e il costo è supplementare, pari a € 20,00 comprensivo di: Passeggiata guidata al riconoscimento e alla raccolta delle erbe, infuso di benvenuto e pranzo, saranno possibili su richiesta anche attività pratiche, visita dell’azienda, coltivazioni e allevamento di vari animali, si potrà realizzare volendolo, il formaggio o il pane fatto con le ghiande ecc. Per i bambini fino a 6 anni l’escursione e il pranzo sono gratuiti, per i bambini fino a 10 anni il costo dimezzato è di € 10,00. Per chi sarà interessato alla 4° giornata l’iscrizione è obbligatoria e andrà fatta durante la prima sera del corso. E’ gradito da parte dei partecipanti che ne avranno possibilità, il reperimento di erbe fresche per migliorare il riconoscimento durante le lezioni. E’ necessaria una preiscrizione al corso da attuare rivolgendosi ai seguenti numeri telefonici:

GIORGIO: 3291074686
SANTE: 3393488503

Locandina