{"id":8268,"date":"2016-11-25T19:09:41","date_gmt":"2016-11-25T18:09:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/?p=8268"},"modified":"2020-10-24T20:04:58","modified_gmt":"2020-10-24T18:04:58","slug":"lacquacotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/lacquacotta\/","title":{"rendered":"L&#8217;acquacotta"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"grve-element grve-dropcap\" style=\"\"><p><span class=\"grve-style-2 grve-bg-primary-1\">S<\/span>i tratta di una minestra di verdure nella quale non mancavano mai cipolla, bieta, patate, carote e pomodoro maturo ma nella quale ogni massaia aggiungeva a piacere altre verdure dell&#8217;orto.<\/p><\/div>[vc_column_text]Si tagliano le verdure a dadini e dopo averle soffritte leggermente in olio d&#8217;oliva (una volta si usava il lardo) si aggiunge abbondante acqua.<br \/>\nSi lascia bollire fino a completa cottura delle verdure.<br \/>\nNel frattempo, si dispongono nei piatti alcune fette di pane raffermo sulle quali si scodella la minestra, aggiungendo, poi, una &#8220;scaciat\u00e9lla&#8221; di pecorino o parmigiano, grattugiati.<br \/>\nChi ne aveva la possibilit\u00e0, arricchiva l'&#8221;acquacotta&#8221; con delle uova sbattute, che si aggiungevano alla minestra prima di scodellarla.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Si tagliano le verdure a dadini e dopo averle soffritte leggermente in olio d&#8217;oliva (una volta si usava il lardo) si aggiunge abbondante acqua. Si lascia bollire fino a completa cottura delle verdure. Nel frattempo, si dispongono nei piatti alcune fette di pane raffermo sulle quali si scodella la minestra, aggiungendo, poi, una &#8220;scaciat\u00e9lla&#8221; di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-8268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi-piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8268"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8269,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8268\/revisions\/8269"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}