{"id":8280,"date":"2016-11-25T19:32:49","date_gmt":"2016-11-25T18:32:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/?p=8280"},"modified":"2016-11-25T19:34:04","modified_gmt":"2016-11-25T18:34:04","slug":"li-frascarelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/li-frascarelli\/","title":{"rendered":"Li frascarelli"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"grve-element grve-dropcap\" style=\"\"><p><span class=\"grve-style-2 grve-bg-primary-1\">C<\/span>on il setaccio si stende la farina a velo sulla spianatoia. <\/p><\/div>[vc_column_text]Quindi si bagna a pioggia con l&#8217;uovo sbattuto.<br \/>\nLa farina cos\u00ec ammollata \u00e8 raccolta e passata tra le mani per ottenere dei grumetti, dai quali viene tolta la farina in eccesso ripassandoli al setaccio.<br \/>\nLi frascar\u00e9lli vengono cotti in brodo bollente, ottenuto soffriggendo aglio, prezzemolo e olio, con un po&#8217; di pomodoro, e aggiungendo acqua q.b., fino ad ottenere una minestra abbastanza densa.<br \/>\nUna volta scodellata pu\u00f2 essere arricchita con una spolverata di parmigiano o, preferibilmente, di pecorino.<br \/>\nQuesto piatto, piuttosto corposo, in genere veniva preparato per la prima colazione.[\/vc_column_text]<div class=\"grve-element grve-dropcap\" style=\"\"><p><span class=\"grve-style-1 grve-bg-primary-1\">E<\/span>siste un&#8217;altra versione di questa ricetta, senza l&#8217;uovo, nella quale la farina bianca di grano \u00e8 versata a pioggia nel brodo, fino ad ottenere una sorta di lenta polentina.<\/p><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Quindi si bagna a pioggia con l&#8217;uovo sbattuto. La farina cos\u00ec ammollata \u00e8 raccolta e passata tra le mani per ottenere dei grumetti, dai quali viene tolta la farina in eccesso ripassandoli al setaccio. Li frascar\u00e9lli vengono cotti in brodo bollente, ottenuto soffriggendo aglio, prezzemolo e olio, con un po&#8217; di pomodoro, e aggiungendo acqua [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-8280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi-piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8280"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8283,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8280\/revisions\/8283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}