{"id":8381,"date":"2016-11-28T17:25:05","date_gmt":"2016-11-28T16:25:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/?p=8381"},"modified":"2016-11-28T17:25:58","modified_gmt":"2016-11-28T16:25:58","slug":"le-cresciolette-fritte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/le-cresciolette-fritte\/","title":{"rendered":"Le cresciolette fritte"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"grve-element grve-dropcap\" style=\"\"><p><span class=\"grve-style-2 grve-bg-primary-1\">P<\/span>er questa ricetta, utilizziamo la pasta del pane a cui aggiungiamo, semplicemente, un pizzico di sale. <\/p><\/div>[vc_column_text]Stendiamo la pasta di pane con il mattarello, fino a farne dei sottili dischi della grandezza del fondo della padella che vogliamo utilizzare.<br \/>\nNel frattempo, mettiamo dell&#8217;olio a scaldare nella padella; non appena accenna a bollire, vi immergiamo la prima crescioletta, dopo averla forata con la punta di una forchetta.<br \/>\nQuando assume un bel colore dorato, la togliamo dalla padella e la condiamo con zucchero, miele oppure con sale fino.<br \/>\nRipetiamo l&#8217;operazione per tutte le altre, avendo cura, questo \u00e8 il nostro consiglio, di gustarle ben calde.<br \/>\nLe cresciolette si preparavano quando si faceva il pane, utilizzando la pasta che avanzava perch\u00e9 insufficiente per realizzare un filone della stessa grandezza degli altri.[\/vc_column_text]<div class=\"grve-element grve-dropcap\" style=\"\"><p><span class=\"grve-style-1 grve-bg-primary-1\">R<\/span>icordiamo che la preparazione del pane avveniva abitualmente la mattina di buon ora e quindi le cresciolette costituivano una colazione molto apprezzata, soprattutto dai bambini.<br \/>\nTutto questo ci fa sospettare che la massaia, mamma, nonna o zia, quando voleva far felici i tanti, o pochi, bambini della casa, faceva avanzare ad arte della pasta di pane, per proporre ai piccoli una colazione davvero speciale!<\/p><\/div><blockquote class=\"grve-element\" style=\"\"><p>Questa usanza ci \u00e8 stata gentilmente raccontata dalla signora Enedina Lucidi di Spello (raccolta da Giampaolo Filippucci).<\/p><\/blockquote>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Stendiamo la pasta di pane con il mattarello, fino a farne dei sottili dischi della grandezza del fondo della padella che vogliamo utilizzare. Nel frattempo, mettiamo dell&#8217;olio a scaldare nella padella; non appena accenna a bollire, vi immergiamo la prima crescioletta, dopo averla forata con la punta di una forchetta. Quando assume un bel colore [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[],"class_list":["post-8381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci-frutta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8381"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8383,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8381\/revisions\/8383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}