{"id":8409,"date":"2016-11-28T18:15:09","date_gmt":"2016-11-28T17:15:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/?p=8409"},"modified":"2016-11-28T18:15:09","modified_gmt":"2016-11-28T17:15:09","slug":"rocciata-o-ntorta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/rocciata-o-ntorta\/","title":{"rendered":"Rocciata o &#8216;ntorta"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"grve-element grve-dropcap\" style=\"\"><p><span class=\"grve-style-2 grve-bg-primary-1\">S<\/span>&#8217;inizia preparando un composto di frutta spezzettata: mele, mele cotogne, pere, fichi secchi, noci e mandorle. <\/p><\/div>[vc_column_text]Si aggiungono uva sultanina, cioccolato fondente grattugiato, mostaccioli sbriciolati e zucchero.<br \/>\nIl tutto deve essere ben amalgamato e lasciato riposare per 3-4 ore.<br \/>\nA parte, sulla spianatoia, si lavora 1\/2 kg di farina (inizialmente messa a fontana) con 1 cucchiaio di zucchero, 1\/2 bicchiere d&#8217;olio d&#8217;oliva, 1 tazzina di mistr\u00e0 e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pasta piuttosto morbida.<br \/>\nSi lascia riposare un poco e quindi si stende in una sfoglia molto sottile.<br \/>\nSulla sfoglia si pone l&#8217;impasto sopra descritto.<br \/>\nSi arrotola il tutto, disponendolo a forma di serpente su una teglia unta d&#8217;olio.<br \/>\nSi passa in forno a 150 gradi, fino a doratura della rocciata.<br \/>\nUna volta sfornato, il dolce pu\u00f2 essere spolverato a piacere con zucchero o si pu\u00f2 bagnarne la superficie con il rosso alchermes.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Si aggiungono uva sultanina, cioccolato fondente grattugiato, mostaccioli sbriciolati e zucchero. Il tutto deve essere ben amalgamato e lasciato riposare per 3-4 ore. A parte, sulla spianatoia, si lavora 1\/2 kg di farina (inizialmente messa a fontana) con 1 cucchiaio di zucchero, 1\/2 bicchiere d&#8217;olio d&#8217;oliva, 1 tazzina di mistr\u00e0 e un pizzico di sale, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[165],"tags":[],"class_list":["post-8409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci-frutta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8409"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8409\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8410,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8409\/revisions\/8410"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montagneaperte.it\/itinerarieluoghi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}